乌蒙磅礴九万里,赤水九曲天际间。层峦叠嶂群峰翠,雾绕云遮漫无边。风光旖旎的乌蒙大山之中深藏着一颗中国白酒界的沧海遗珠——阿穴。
阿穴村原名为㮟穴村,位于贵州省毕节市赫章县(古夜郎国都),处滇黔交界,邻赤水河源头。据史料记载,古夜郎时期阿穴一带制酒技术得到大力发展,逐渐成了古夜郎酒都,此地酿制的美酒经南夷古道送往各国,还曾作为贡酒由夜郎王多同进献给汉武帝的使者唐蒙。夜郎国消亡后,酒的生产技艺在割据西南地区的各大君长国中继续传承。元朝时期,居住于乌撒(威宁)北部的芒部(镇雄)阿侯的一支㮟穴家迁徙到今天的阿穴地区繁衍生息。
㮟(阿)穴村因人而得名,因酒而闻名。据考证,元朝时居住于芒部(今镇雄县)的君长(官职)阿侯(部落名)有一分支㮟穴家迁移至今日的㮟穴一带繁衍生息。㮟穴家善于制酒,常用白酒与周边大土司交往联系。㮟穴是大土目(民族头领称呼),明清后便以㮟穴替代当地地名。㮟穴村毗邻赤水河源头,水质清澈甘洌,酿造出的酒格外甘甜醇美,久而久之,㮟穴美酒出了名,㮟穴村也就成了远近闻名的酒乡。
赫章县酒厂成立于1956年,为了开发夜郎贡酒——阿穴酒这一宝贵资源,于1973年在阿穴村设立㮟穴窖酒车间,该车间1985年升级为国营赫章县㮟穴中级酒厂独立核算;2001年转制为民营企业。2021年在当地党委政府的关心和大力支持下,阿穴酒厂年产2000KL白酒生产线改扩建一期工程正式动工,项目总投资预估2亿元。
赫章县阿穴酒厂位于东经104°5' ,北纬27°2' ,毗邻赤水河源头。这里蓝天白云、山青水秀,山坳地形适宜于各种酿酒微生物的生成与繁衍,方圆五十里内无工厂,是上天赋予酿制美酒的绝佳场所。
建厂至今,酒厂始终坚持使用优质原料,采用非遗古法酿造工艺生产。现正向着集生态种植、匠人酿造、文化体验、休闲旅游为一体的,具有浓郁民族特色的现代化精品酒庄方向发展。